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花蓮必吃美食蔣家官財板 22年後繼承美味創意加倍
 
TNN台灣地方新聞/特派記者 江文賓/更新日期: 2016-06-22 13:04:54
圖片來源:記者 江文賓拍攝
 
花蓮東大門夜市的蔣家創意官財板,花蓮開業已二十餘年,其獨特風味及創意吃法,已成為花蓮代表性的美食小吃。
蔣家官財板有別台南官財板,以厚片土司沾蛋汁入鍋油炸,口感軟綿酥香,以多元內餡口味搭配來取代舊式玉米濃湯單種品項,並以直接拿著就可品嚐的便利性來取代舊式刀叉的西式吃法,就是這獨特的創意風味料理讓蔣家官財板再花蓮地方美食人氣指數蒸蒸日上。
蔣家官財板為有別於夜市的風格與味道,因為來花蓮的觀光客越來越多而需求也更多元化了,為了符合時代潮流創新,特別於花蓮市區開了一家店名為22年後的分店,顧客白天也能吃到蔣家官財板,再大熱天也可以吹著冷氣悠閒的享受美食,讓消費者更能感受到蔣家官財板所提供的更多創意料理與更優質服務。
店內目前擁有數十種特色風味,每日會做調整輪換,檯面上固定提供約多種口味,讓客戶選擇搭配!沾過蛋汁的吐司外皮,泛著金黃色澤,其外酥內軟的口感,帶點法式吐司風味,再配上中式料理的豐富內餡,道地的花蓮官財板於是誕生。
店內的熱門人氣料理就是黑胡椒牛肉、密汁燻雞等口味了,肉質嚴選少筋的牛腿與雞胸肉,口感鮮嫩又不失彈性;醬汁則以中藥材取代人工味素,口味較為甘甜而健康,擄獲許多饕客的味蕾。
而這<22年後>的店名常常為蔣家帶來不少的騷動與笑話,如再開始招募人員時,引起許多網友民眾議論紛紛還上新聞,以為22年後才要重新開幕,或是要職前教育22年才能工作,為此蔣家老闆還特地出來說明,因為他們已賣了22年,22年後才開分店,希望把22年前對創意料理熱情服務的初衷精神承續下去,所以才會取此名!!
22年後每月會固定研發出更多新口味,並且隨著季節變化,推出相關性活動料理套餐,保證帶給顧客更多新奇感受與體驗。
 
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